Записи с меткой ‘шарлотка’

Шарлотка с яблоками

шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

  • для теста:
  • сливочное масло — 150г
  • кефир — 1 стакан
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 200-250г
  • мука —  300г
  • сода — 1/4 ч.л.
  • для начинки:
  • яблоко — 3 шт.
  • лимон — 1/2 шт.

Как приготовить:

Для теста — размешать яйца с сахаром. Добавить  кефир и соду, и снова продолжать размешать. Постепенно  добавить муку. Должно получиться негустое  тесто. Растопить сливочное масло, добавить его в тесто и размешать.

Для начинки — очистить яблоки от кожуры и нарезать дольками, удалив семена Сложить яблочные дольки в отдельную миску и полить соком  от половинки лимона (чтоб яблоки не потемнели).

Переложить яблоки в миску с тестом, размешать и вылить получившуюся массу в смазанную маслом и присыпанную мукой  форму для выпечки.

Поставить форму в разогретую до 190С духовку примерно на 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку,о готовности пирога проверяйте можно узнать деревянной лучиной: если опустив в середину пирога, лучина останется чистой, без прилипших кусочков теста, то пирог готов. Шарлотка с яблоками получается очень вкусной! пальчики оближешь!  Приятного аппетита!

Шарлотка (в мультиварке)

шарлотка в мультиварке

Ингредиенты:

  • яица 5 шт.
  •  яблока 3-4 шт.
  •  сахар 1 стакан
  • пшеничная мука высшего сорта 1 стакан
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • сахарная пудра
  • сливочное масло 1 ст.л.

Как готовить:

Возьмите  яйца непосредственно из холодильника, чтобы легче взбивались  Разбейте яйца и аккуратно отделите белки от желтков. В яичные белки добавьте немного сахара (примерно столовую ложку) и взбивайте миксером, по мере взбивания добавляйте сахар ложку за ложкой, пока не добавите целый стакан. Продолжайте взбивать, пока не получите стойкую белую пену. После этого добавляйте желтки по одному, продолжая взбивать, положите также ванильный сахар. Уменьшив скорость, добавьте к взбитым яйцам муку. Замесите тесто до консистенции густой сметаны. Смажьте маслом кастрюлю.  Вымойте и почистите яблоки. Разрежьте каждое яблоко на 6-8 частей, удалить семена и сердцевину. (По желанию можно посыпать их корицей.) Выложите большую их часть в кастрюлю мультиварки.

Вылейте тесто в кастрюлю мультиварки сверху на яблоки. Разложите оставшиеся яблоки сверху на тесто. Включите мультиварку в режим «Выпечка» на 60 мин.

(Проверить готовность шарлотки можно деревянной зубочисткой: проткнуть выпечку до дна, если зубочистка выходит сухой, то пирог готов). Выключите мультиварку и дайте шарлотке остыть до комнатной температуры.

После этого выньте шарлотку из мультиварки и посыпьте сверху сахарной пудрой. Подавайте к чаю , добавив по желанию сметану или сгущенное молоко.  Приятного аппетита!

рецепт взят с http://готовь-дома.рф