Записи с меткой ‘фрикадельки’

Картофельный суп с фрикадельками

суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • на 2 литра воды
  • фарш свинина,  говядина — 400 г,
  • картофель — 4-5 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • зелень петрушки и укропа,
  • растительное масло для жарки,
  • соль,
  • перец

Как приготовить:

  • Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  • Сформировать из фарша небольшие шарики — фрикадельки.
  • Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
  • В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
  • Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
  • Лук очистить и мелко порезать.
  • Морковь очистить и нарезать кубиками.
  • На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2 минуты.
  • Добавить морковь и жарить 4 минуты, помешивая.
  • В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
  • Довести суп до кипения и варить 10-15 минут.
  • Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Приятного аппетита!