Записи с меткой ‘запеканка’

Запеканка творожная

Запеканка творожная

Ингредиенты:

  •  500 гр творога,
  •  1 банка сгущенки,
  •  3 яйца,
  •  ваниль.

Как приготовить:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Берем миксер либо блендер и взбиваем творог и яйца.Творог для этой запеканки подходит любой жирности, на ваше усмотрение.
2. Добавляем сгущенку . Снова хорошо взбиваем, масса должна получиться однородная. Количество сгущенки определяйте на свой вкус, можно добавлять её частями, чтобы не пересластить.
3. Смазываем формочки маслом (лучше сливочным), выкладываем в них творожную массу. Отправляем в духовку на 50-60 минут. Зависит от вашей духовки и размера формы.
4. Всё! Запеканка готова. Во время выпекания запеканка сильно поднимется, но как только вынете её из духовки, она осядет. Нужно немного подождать, чтобы она остыла, тогда запеканка станет плотнее.
5. Можно полить шоколадным соусом, но можно и вареньем, или джемом, или со свежими ягодами, кто как любит.  Приятного аппетита!

Творожная запеканка (в мультиварке)

вкусная запеканка в мультиварке

Ингредиенты:

  • 2 пачки творога (400 гр. Лучше брать творог средней жирности)
  • 2 яйца
  • 2 ст.л сахара (для тех кто не любит сладкое, можно 1 ст.л)
  • 1 п ванильного сахара
  • 2 ст л набухшей манки (манку желательно  хотя бы на 10 минут замочить в теплой воде или молоке)
  • сухофрукты, можно без них.
  • 100-200 мл молока (кол-во молока зависит от того, насколько мокрый творог)
  • Режим «Выпечка» 60 мин 

Как готовить:

  1. Отделите белки от желтков, замочите манку в теплой воде или молоке.
  2.  Разотрите желтки с ванильным сахаром
  3.  Творог смешиваем с молоком и  с обычным сахаром. Доводим молоком до консистенции густой сметаны. Если не любите творожных комочков, разомните хорошо творог или взбейте блендером.
  4. В отдельной емкости взбейте белки до состояния густой пены. Если нет времени на взбивание белков, можно пропустить этот этап, но если белки не взбивать, то запеканка получится не такой воздушной и нежной.
  5. Смешайте творог с желтками, набухшей манкой и аккуратно перемешайте с белковой массой.
  6. Добавьте нарезанную курагу или изюм
  7. Аккуратно перемешайте и выложите в предварительно смазанную растит. маслом кастрюльку мультиварки.
  8. Выравниваем поверхность массы.
  9. Выставляем режим «Выпечка», 60 мин.
  10. Через 60 мин, открыв мультиварку, не пугайтесь бледной поверхности запеканки. Дело в том, что мультиварка  печет, точнее припекает только нижнюю поверхность блюд, верхняя часть блюда остается как будто сырой, но на самом деле, блюда готово, просто  нет корочки.

Приятного аппетита!

оригинал рецепта http://www.multivarim.com.ua/2011/02/blog-post_19.html